Comunicazione

Mi scuso, come si può notare alcune foto hanno una doppia firma.
Il motivo è che ho alcuni blog, "Le Ricette Di Rosa Senza Spine", "Le mie Ricette" e per ultimo questo blog "Pizza e Mortazza" e comunque su tutti io sono sempre l'amministratrice.

sabato 4 aprile 2020

ABBACHIO BRODETTATO


Prodotto tipico di Roma.
 Con il contorno di carciofi alla Romana.

per 4 persone:
1 kg di abbacchio romano a pezzi (agnello da latte)
mezza cipolla
3 uova

1 bicchiere di vino bianco secco

ROTOLO DI FRITTATA FARCITA


Dosi per 4 persone

Ingredienti per la frittata
6 Uova di gallina
1 cucchiaio Olio di oliva
2 cucchiai Parmigiano Reggiano
 Pepe - macinato q.b.
Sale - q.b.

PETTO DI POLLO..RIVESTITO

ingredienti
1 petto di pollo intero (privato dell'osso)
affettati (speck o prosciutto o pancetta arrotolata)
erbe fresche per arrosti
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
olio
aglio
Fonte: Cookaround  PETTO DI POLLO..RIVESTITO

INVOLTINI DI ZUCCHINE


1 kg. di zucchine
scamorza fresca q.b.
salsa di pomodoro
150 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di parmigiano grattugiato
pepe nero
basilico

Antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina



Occorrono una decina di fiori.
Cui eliminerete il gambo ,il calice e il pistillo.
Poi prendete del pane a cassetta o del pane da tramezzini e ricavate col coppapasta 3 cerchi.
Scolate la mozzarella dall'acqua e diliscate le acciughe ne basteranno due per una porzione.

giovedì 22 marzo 2018

PLUMCAKE CON ALBUMI ALL'ARANCIA

Avevo degli albumi avanzati da San Giuseppe (ho fatto i bignè). Cercavo giusto giusto una ricetta per smaltirle... così sono capitata in questo blog “Miele farina & fantasia”.

se vi avanzano gli albumi provatela, è buona e soffice soffice!! 😋😋





Ingredienti per un stampo da plumcake di 26 cm
225 gr. di farina 00
25 gr. di amido di mais(o fecola di patate)
120 gr. di burro morbido
130 gr. di zucchero semolato o di canna
4 albumi grandi (o 5 medi) non montati

mercoledì 21 febbraio 2018

FILONCINO CON FARINA DI SEMOLA RICETTA DI ELISABETTA


Nel lontano 2013 ho voluto provare l’impasto del filoncino della ricetta di “Da nonna 'Sabella Si trova su questo bellissimo  forum

. Eli ho seguito i tuoi consigli, questa volta è un po’ meno ammassato del solito.




Ingredienti:
500 gr farina di semola (ottima qualità) Io ho usato quella 00 buona
100 gr lievito naturale rinfrescato
12 gr sale fino

sabato 27 gennaio 2018

ROSE DI LASAGNE



Ingredienti per la pasta fresca
Per la pasta fresca
200 gr Farina 00
200 gr Farina di grano duro
4 Uova medie
Burro
Parmigiano