Doppia firma

Mi scuso, come si può notare alcune foto hanno una doppia firma.
Il motivo è perché prima ero su un'altra piattaforma.

venerdì 13 gennaio 2017

INVOLTINI DI POLLO AL RADICCHIO


Ricetta vista al blog di Misya
io l’ho un po’ modificata a mio gusto,  sono veramente ottimi!!!! 😋



Ingredienti X 4 persone
8 fette di petto di pollo
100 gr di prosciutto crudo
8 foglie di radicchio
150 gr di provola.

lunedì 9 gennaio 2017

CASARECCE CON TONNO GAMBERI E ZENZERO

Idea presa dal questo blog Vale cucina e fantasia. Io l'ho un po' modificata, oltre al tipo di pasta e i gamberetti al posto dei gamberoni, ho voluto dargli un po' più di freschezza aggiungendoci lo zenzero..  non l'avevo mai mangiato e devo dire che è ottimo.. 😋



Ingredienti X 3 persone
250 gr di casarecce
100 gr di gamberetti
120 gr di tonno sott’olio sgocciolato
3 o 4  pomodorini
zenzero q.b.

sabato 7 gennaio 2017

RISO CON CARCIOFI E PROVOLA



Ingredienti X 3 persone
250 gr di Riso
3 carciofi
100 gr di pancetta tagliata a cubetti
150 gr di provola a cubetti
olio extravergine
Cipolla  q.b.
½  bicchiere di vino bianco
Una noce di burro

giovedì 22 dicembre 2016

TOZZETTI ALLE MANDORLE



I tozzetti sono i biscotti secchi a base di nocciole dei Monti Cimini più caratteristici e diffusi nella provincia di Viterbo. Sono sinonimo di festa solenne: non mancano mai sulla tavola e nei "rinfreschi" in occasione di matrimoni, battesimi, cresime e comunioni. La produzione e diffusione dei tozzetti nel viterbese si può far coincidere con la grande estensione di noccioleti, in particolare della cultivar gentile romana, intorno agli anni '50- '60 del '900, quando la superficie agricola dedicata a questa coltura passa dai 2.000 ai 20.000 ettari, concentrandosi prevalentemente nel comprensorio dei Monti Cimini e classificandosi, quindi, come coltura predominate nell'economia agricola della provincia.



Ingredienti:
450 gr di farina

mercoledì 21 dicembre 2016

RICCIARELLI DI ANNA MORONI


I ricciarelli che a fatto la Moroni alla prova del cuoco. Io l'ho un po' modificata.
Qui troverete la ricetta completa anche con il video. I ricciarelli della prova del cuoco video! 

Ingredienti

500g. di mandorle spellate
400g. di zucchero semolato
3 albumi
25g mandorle amare (facoltative) Nota: Io non le ho messe!!
Zucchero a velo

mercoledì 14 dicembre 2016

INVOLTINI DI POLLO CON RICOTTA E RUGHETTA



Ingredienti
6 fettine di pollo
100 gr. rughetta fresca
50 gr. ricotta fresca
formaggio grattugiato qb
1 uova
1 bicchiere di vino

mercoledì 30 novembre 2016

RISOTTO CON LA ZUCCA E FIORDILATTE E NOCI



Ingredienti per 3 persone
300 gr riso Carnaroli
150 gr di zucca
100 gr fiordilatte
6 noci
brodo finto (sedano,cipolla,carota)
cipolla

BROCCOLO CON SALSICCE


Anche questa ricetta la preparava molto spesso la mia mamma.



Ingredienti
1 broccolo romano quello con le cimette a punta
Salsicce
olive
2 o 3 acciughe
1 spicchio d’aglio
Peperoncino