Ho preso l’idea dalla ricetta di Sergio Barzetti, solo che
io c’ho aggiunto la zucca.
Qui c'è l'originale! 😉
Ingredienti
per 3 persone
300 gr riso
Carnaroli
150 gr di
zucca
100 gr
gorgonzola
6 noci
brodo finto
(sedano,cipolla,carota)
cipolla
sale
olio
Procedimento
Preparare il
brodo in una pentola. In un tegame mettere un filo d'olio e la cipolla tritata.
far soffriggere la cipolla. Quando è dorata aggiungere la zucca già pulita e
tagliata a tocchetti, salare e pepare e cuocere a fiamma media. Quando la zucca
è pronta schiacciatela con la forchetta, aggiungere il riso e mescolare.
aggiungere pian piano il brodo fino a che il riso raggiunge la cottura
desiderata. A fine cottura togliere dal fuoco e mantecare con il gorgonzola.
Infine aggiungere le noci tritate grossolanamente
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)