Comunicazione

Mi scuso, come si può notare alcune foto hanno una doppia firma.
Il motivo è che ho alcuni blog, "Le Ricette Di Rosa Senza Spine", "Le mie Ricette" e per ultimo questo blog "Pizza e Mortazza" e comunque su tutti io sono sempre l'amministratrice.

giovedì 22 dicembre 2016

TOZZETTI ALLE MANDORLE



I tozzetti sono i biscotti secchi a base di nocciole dei Monti Cimini più caratteristici e diffusi nella provincia di Viterbo. Sono sinonimo di festa solenne: non mancano mai sulla tavola e nei "rinfreschi" in occasione di matrimoni, battesimi, cresime e comunioni. La produzione e diffusione dei tozzetti nel viterbese si può far coincidere con la grande estensione di noccioleti, in particolare della cultivar gentile romana, intorno agli anni '50- '60 del '900, quando la superficie agricola dedicata a questa coltura passa dai 2.000 ai 20.000 ettari, concentrandosi prevalentemente nel comprensorio dei Monti Cimini e classificandosi, quindi, come coltura predominate nell'economia agricola della provincia.



Ingredienti:
450 gr di farina

mercoledì 21 dicembre 2016

RICCIARELLI DI ANNA MORONI


I ricciarelli che a fatto la Moroni alla prova del cuoco. Io l'ho un po' modificata.
Qui troverete la ricetta completa anche con il video. I ricciarelli della prova del cuoco video! 

Ingredienti

500g. di mandorle spellate
400g. di zucchero semolato
3 albumi
25g mandorle amare (facoltative) Nota: Io non le ho messe!!
Zucchero a velo

mercoledì 14 dicembre 2016

INVOLTINI DI POLLO CON RICOTTA E RUGHETTA



Ingredienti
6 fettine di pollo
100 gr. rughetta fresca
50 gr. ricotta fresca
formaggio grattugiato qb
1 uova
1 bicchiere di vino