TORTA AL LIMONE FREDDA

Questo dolce l'ho preparato 5 anni fa 😲, ho preso spunto dal blog Cookaforum ma la ricetta l'ho rivisitata e corretta a modo mio.
Ve la consiglio spassionatamente!






Ingredienti

Per la base

200 g. di biscotti tritati io ho usato dei biscotti secchi

70 g. di burro

La crema

100 g. di burro

200 g. di zucchero

3 tuorli d’uova

150 ml. di succo di limone

la scorza grattugiata di 3 limoni

12 g. di colla di pesce

VITELLO ALL’ARANCIA

Qualche anno fa Antonella Clerici alla prova del cuoco aveva  preparato questa ricetta e ho voluto provarla. 







 

Ingredienti:

-500g di girello di vitello

- 6 arance non trattate

- olio evo q.b.

- sale

FIORI DI ZUCCA FRITTI

Ingredienti

Farina q.b.
Acqua gassata q.b.
Fiordilatte
Filetti d’acciughe, o pasta d’acciughe
Sale
Olio semi di girasole o di arachidi per friggere

SPAGHETTI AL PECORINO E FAVE

 Ricetta copiata dal blog di Simone Rugiati







Ingredienti
320 g di spaghetti
500 g di fave fresche
2 cipollotti
Brodo vegetale
150 g di pecorino toscano grattugiato
Olio extravergine Qui troverete il resto della ricetta SPAGHETTI AL PECORINO E FAVE

POLPETTONE CON FUNGHI SPECK

Girando nella rete ho visitato questo blog "Donna moderna"
e ho visto questa ricetta del polpettone ripieno con dei funghi interi e ricoperto ti speck. Però gli ingredienti sono come io di solito preparo l’impasto e la carne è di vitellone, Ho solo copiato dal sito, i funghi interi messi nel ripieno e il procedimento. E’ veramente buono.😋😋

  

Ingredienti
500 gr di carne trita di vitellone
100 gr di pane raffermo
Acqua o latte per ammollare il pane q.b.
2 uova
1 patata lessa
Sale
Pepe (facoltativo)
100 gr parmigiano
16 fette speck
1 cucchiaio prezzemolo
olio di oliva extravergine
1 bicchiere di vino 
Procedimento lo troverete qui  Polpettone con funghi e speck.