DOLCE PER DANY

Questo dolce l’avevo preparato qualche anno fa (forse 4 anni😨) per il mio primo nipotino Daniele.

L’ho postato solo adesso perché l’avevo dimenticata.😫

Ingredienti

Pan di Spagna

300 gr di farina

300 gr di zucchero

6 uova

1 tazzina di latte

1 bustina di lievito (è facoltativo)

la buccia del limone

la bagna, con acqua e zucchero

Procedimento per il pan di spagna

Impastare tutto e infornare a 180 gradi per 35/40 minuti circa.

Il ripieno

MEZZELUNE DI SFOGLIA CON FILETTI DI MERLUZZO

Ogni tanto faccio una capatina nel blog di Federica Simoni
per avere delle idee. E questa ricetta mi era sembrata molto sfiziosa, così lo provata e devo dire che è veramente buona! 😋😋
Grazie 😊


 

Ingredienti:

300 gr di rana pescatrice al netto dello scarto

1 fetta di pane bianco fresco senza crosta

prezzemolo fresco

basilico fresco

1 rotolo di pasta sfoglia

Qui  troverete il resto degli ingredienti e il procedimento. 

GNOCCHI CACIO E PEPE

 La ricetta dell'impasto degli gnocchi la trovate qui  per il condimento è a vostro piacere.. vanno tutti bene...

Questi invece sono alla cacio e pepe...i miei preferiti..

basta calare gli gnocchi in acqua salata (poco) e come vengono a galla metterli in una padella wok, dove ho messo il pecorino, il pepe e l'acqua della pasta, fare un'emulsione e condire gli gnocchi, nella ricetta classica l'olio non ci vuole, io però (essendo gnocchi si sarebbero appiccicati) ne ho messo solo un cucchiaio!!

GNOCCHI AL PESTO

La ricetta dell'impasto degli gnocchi la trovate qui  per il condimento è a vostro piacere.. vanno tutti bene... io avevo il pesto, questo lo prepara la mia mamy..

basta calare gli gnocchi in acqua salata (poco) e come vengono a galla metterli in una padella wok, dove ho messo il pesto e l'acqua della pasta, fare un'emulsione e condire gli gnocchi, 😋😋 nella ricetta classica l'olio non ci vuole, io però (essendo gnocchi si sarebbero appiccicati) ne ho messo solo un cucchiaio!!

MEZZE MANICHE RIGATE CON STRACCETTI E RUCOLA

Presa dal bolg di Dolci ma non troppo, secondo la ricetta io ho solo cambiato il tipo di pasta..
Nota: perdonatemi per alcune foto sfogate.. ho la macchinetta che sta facendo i capricci (la batteria si sta esaurendo e dovrò cambiarla) 😉




Ingredienti per 3 persone
280 gr. di mezze maniche rigate
80 gr. di carpaccio di vitellone
1/2 mazzetto di rucola
1 rametto di rosmarino
15 gr. di parmigiano reggiano a scaglie
Il resto della ricetta è qui

CARBONARA DI ASPARAGI CON PECORINO

Questa ricettina sfiziosa, l'ho copiata dal blog di Studenti ai fornelli 







Ingredienti per 2 persone
160 g di pasta corta rigata
150 g di asparagi grossi
1 cucchiaio raso di pecorino grattugiato
1 spicchio di aglio
2 uova piccole
Il resto della ricetta è qui
 

GNOCCHI DI PATATE

Dosi per 4 persone

600 gr di patate gialle

150/200 gr di farina

parmigiano

sale

Condimento

INVOLTINI DI PASTA FILLO AI PEPERONI

Le dosi per il ripieno sono a piacere' il procedimento per la Pasta fillo lo trovate qui

Ingredienti

Peperoni

Olio o

Sale

1 spicchio d’aglio

Olive 

Prezzemolo

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Questo dolce l'ho preparai per il compleanno della mia mamy😊😘 nel lontano 2012 😱
 
Non ricordo se questa ricetta l'abbia presa in rete su qualche blog, l'ho preparata ben 5 anni fa. Se qualcuno la riconosce come sua, me lo faccia sapere che inserirò subito il blog di appartenenza.
Grazie

Ingredienti:

150/160 gr circa di biscotti secchi

100 gr di burro fuso

250 gr di ricotta

250 gr di formaggio tipo philadelphia

300 gr di panna da montare

30 gr di zucchero a velo (da mettere nella panna)

50 gr di zucchero semolato

3 fogli di gelatina

2 cucchiai di latte per sciogliere la gelatina

TURBANTI DI POLLO E CARCIOFI

Ho preso spunto per questa ricetta da questo blog Tutto a occhio

L’avevo preparata qualche anno fa, nel lontano aprile del 2011.

 Grazie Cristina erano ottimi.😋😋

Ingredienti

un petto di pollo

2 carciofi

6 fettine di prosciutto crudo

due cucchiai di pane grattugiato

due cucchiai di trito di aglio e prezzemolo.   qui troverete il resto della ricetta

sale

olio evo

Qui c'è il resto del procedimento

PASTA CON SALMONE E FIORI DI ZUCCA

Un primo fresco fresco, che ho preparato domenica. L'idea l'ho presa dal blog di Le Ricette Di Tina. Io però l'ho un pò modificato, ho messo in aggiunta una zucchina... 😉

Ingredienti per 3 persone:

250gr di penne o pasta corta

150gr di salmone (io avevo quello affumicato)

6 fiori di zucca

1 zucchina

Olio extra vergine di oliva

1 bicchiere di vino bianco

1 spicchio di aglio

Sale

Il resto del procedimento lo troverete qui

TORTA DI PATATE IN PADELLA CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Ingredienti

500 grammi di patate

sale

3 cucchiai di parmigiano

Per il ripieno

prosciutto crudo

formaggio provola

Poco burro

Prezzemolo

FIORI DI ZUCCA FARCITI AL FORNO

Questa ricettina l'ho preparata gualche anno fa (nel 2013), l’aveva fatta  una simile Elisabetta del blog,  “Da nonna 'Sabbella”   

  fiori di zucca ripieni al forno io ho preso spunto dalla sua, ma l’ho un po’ modificata.

Ingredienti

fiori di zucca

250 gr. di ricotta

provola affumicata

sale,pepe

olio extra vergine di oliva

UOVA RIPIENE DELLA MAMMA DI SERGIO BARZETTI

Ricetta fatta allaqualche anno fa da 
Sergio Barzetti la ricetta  e il VIDEO




 

Ingredienti per 6 persone:
6 uova
1mazzetto di prezzemolo fresco
1 foglia di aglio orsino (alternativa 6 fili di erba cipollina)
2 cucchiai di aceto di mele
2 acciughe sott’olio, sgocciolata
Sale e pepe

INVOLTINI DI PASTA FILLO CON SPINACI

Le dosi per il ripieno sono a piacere' il procedimento per la Pasta fillo lo trovate qui

Ingredienti

Spinaci

Parmigiano

Olio o burro

Sale

 Procedimento

PASTA FILLO

Ingredienti
200 grammi di farina manitoba
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 ml di acqua calda

1 cucchiaino di sale fino

POLPE' DI SCAMORZA

Sito di Chef Club Italia

Ingredienti per 13/14 porzioni

1 kg di patate

2 uova

100 gr di parmigiano

Scamorza 

150 gr di prosciutto

Sale

Pepe

Pangrattato

(Un filo d’olio evo nella teglia prima di metterci le polpette! )

BOMBA AL CAFFÈ

Questa ricetta interessante l'ho trovata in questo sito,  Kitchen Cri Buonissima...





 Ingredienti

1 tazza di caffè lungo bollente
50 ml di panna
1 cucchiaino colmo di nutella
1 manciata di amaretti

Qui il resto della ricetta  Bomba al caffè

ZUCCHINE E POMODORI GRIGLIATI

Era da molto che non le facevo.. giorni fà girando in rete sono capitata nel blog di La cucina di ASI le ho viste e così mi sono decisa di rifarle!! 







Ingredienti
pomodori ben maturi
zucchine
fette di pancarré q.b.
basilico,
prezzemolo
parmigiano reggiano
Qui proseque la ricetta ZUCCHINE E POMODORI GRIGLIATI