FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI E POLIPETTI

Sabato al mercato mi sono imbattuta in questa meraviglia.. 😀
e che dire...... ieri ce lo siamo "sgricilato" pappato....😋😋

Ingredienti X 3 persone
250 gr di Tagliatelle
1 fungo porcino di 400 gr
200 gr di polipetti
100 gr pomodorini circa (io non li ho pesati, ho fatto ad occhio)
uno spicchio d'aglio
un mazzetto di prezzemolo fresco

CORDON BLUE

Ingredienti

Petto di pollo

sottilette o altro formaggio filante

prosciutto cotto

uova

sale

CASARECCE CON STRACCHINO E RADICCHIO

Ingredienti

   500 gr. pasta tipo caserecce

    1 radicchio

    200 gr. stracchino

    1/2 cipolla

    olio extra vergine di oliva q.b.

    sale e pepe q.b.

FIORI DI ZUCCA IN PASTA SFOGLIA

Questa ricetta lo postata 4 anni fa su un altro portale. Di solito quando copio una ricetta metto sempre i primi ingredienti e poi il link dove potete leggere per intero la ricetta come l’ho copiata. Ma dato che “ Le ricette di Mamma Pina ” ha cambiato piattaforma, ma molte ricette non la ancora inserite, ho controllato anche questa ma la ricetta non la trovo.

per 12 fiori di zucca in crosta:

• 500 g di pasta sfoglia

• 12 fiori di zucca

• 12 fette di mozzarella

GELO DI ANGURIA

Questo sorbetto, Gelo di anguria... ho preso la ricetta da questo blog FeelCoo era da tanto che volevo provare a farlo... ieri mi sono decisa, ma se devo essere sincera, per i miei gusti, non mi è piaciuto molto.😔

INGREDIENTI per 4 coppette:

500 gr di polpa d'anguria

80 gr di zucchero di canna (io 50 gr))

30 gr di maizena

½ cucchiaino di cannella

CUCCHIAI DI PASTA SFOGLIA

Un idea simpatica per un aperitivo. Cucchiai di pasta sfoglia

Ingredienti

Pasta sfoglia

1 cucchiaino

Per la mousse

200 gr di ricotta

Rughetta

Olio

Sale

BOCCONCINI DI POLLO IN SALSA TZATZIKI

Dopo aver fatto questa Salsa Tzatziki avevo dei bocconcini di pollo e così volevo provarla subito.... buona.... delicata e molto gustosa....

 

Ingredienti

500 gr di petto di pollo

sale q.b

un pò di pepe

SALSA TZATZIKI

 Questa salsa mi ha sempre incuriosito... mi ripromettevo di prepararla, ma rimandavo sempre... giorni fa mi è capitato questo blog No sugar please ... in casa avevo quasi (non avevo lo yogurt greco) tutto 

l'occorrente... e così mi sono decisa di farla...

Ingredienti

200 gr di yogurt greco (non l'avevo) 😩

1 cetriolo

½ spicchio d’aglio

succo di mezzo limone

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

sale q.b.

PASTA CON IL BROCCOLO ROMANESCO

Ingredienti  per 3 persone

270 gr di pasta corta

200 gr di broccolo romanesco

1 spicchio di aglio

1 cucchiaio di capperi sotto sale

3 filetti di acciuga sott'olio

RISOTTO AI GAMBERI ASPARAGI E POMODORINI

Ingredienti

260 gr di riso

300 gr di gamberi

200 gr di asparagi

7/8 pomodorini ciliegino

prezzemolo

½ cipolla

1 bicchiere di vino bianco secco sale

pepe sale

olio extravergine di oliva

brodo vegetale (sedano, carote, cipolla)

PASTA AL PESTO DI MANDORLE

Ingredienti

260 gr di pesta

100 gr di mandorle sgusciate

30 gr di pecorino grattugiato

50 gr di formaggio parmigiano

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Prezzemolo, basilico

CREMA DI CAFFÈ FREDDA

Dessert visto sul blog di La Cucina di Lelina  semplice, ma molto buono...😋😋

Ingredienti:

200 ml di panna fresca

1 tazzina di caffè (ne ho messe 2)

2 cucchiaini di zucchero a velo

gocce di cioccolata q.b.        

  Qui c'è la ricetta completa. Crema di caffè fredda

CONFETTURA CON LA PARTE BIANCA DELL'ANGURIA

Ricordo di bambina......😍

questa confettura, la parte bianca dell'anguria... (per la tesi del riciclo che non si butta via niente), la preparava sempre la mia nonnina.  Qualche  tempo fa io feci quella di anguria, però la parte rossa...

questa volta ho voluto provare a farla.... è veramente molto buona, più di quella con la polpa rossa!!! 

1 chilo di scorza

600 gr di zucchero

1 mela

Il succo di un limone

PETTI DI POLLO CON CREMA DI FUNGHI

Giravo per internet e ho visto questa ricetta in questo blog  Ginger&Tomato

 .. i funghi li avevo i petti pure e così ieri sera ce si siamo pappati!!!

Ingredienti

Petto di pollo tagliato a fettine

500 gr. di funghi - NOTA: io l'avevo misti

200 gr. panna NOTA: al posto della panna ho messo lo yogurt

½ bicchiere vino bianco

Il resto della ricetta lo troverete qui 

Petto di pollo con salsa ai funghi