LASAGNE BIANCHE AL SALMONE E GAMBERETTI

Ingredienti:

500 gr di lasagne già pronte, non avevo voglia di impastare

200 gr di salmone fresco o va bene anche affumicato

10 gamberoni

700 gr di gamberetti

olio                   

aglio

prezzemolo

pepe

parmigiano (facoltativo)

besciamella:

70 gr di burro

70 gr di farina

700 ml di latte

curry qb

noce moscata qb

sale

Procedimento:

Preparare la sfoglia come fate di solito, sbollentatela e mettetela ad asciugare.

Preparate la besciamella il procedimento è sempre lo stesso, sciogliere il burro, aggiungere la farina mescolare per 5 minuti, aggiungere il latte, il sale, un pizzico di curry (con il pesce ci sta bene ;) ) e la noce moscata.

Pulire bene i gamberi togliere budellino, tritate grossolanamente la polpa del salmone.

Preparare una padella con l'olio uno spicchio d'aglio, aggiungere il salmone, i gamberi e gamberoni, cuocere per 10 minuti circa, togliere i gamberoni e conservarli da parte con il sugo di cottura, non devono essere cotti molto, perché dovranno terminare la cottura in forno.

Prendere una teglia, versare sul fondo un po' di besciamella. Disponete il primo strato di lasagna un po' di besciamella, i gamberi e il salmone, prezzemolo tritato metà del sughetto del pesce. Ora fate un secondo strato con pasta, proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare l'ultimo strato di lasagna con un velo di besciamella 2 o 3 gamberi che avrete lasciato interi da parte, un velo di parmigiano se vi piace e ancora prezzemolo e un filo d'olio, in forno per circa 15 minuti.