Ragazze volete favorire???
Sono giorni che il
mio Alex mi chiedeva di fargli le ciambelle dolci, oggi pomeriggio mi sono
decisa.
Ingredienti:
300 gr. di
patate
250 gr. di
manitoba
250 gr. di
farina 00
150 gr. di
zucchero
90 gr. di
acqua tiepida
2 uova
40 gr. di
olio di mais
25 gr. di
lievito di birra
olio di
arachidi per friggere
Nota: i 90
gr di acqua e i 40 gr di olio di mais, si possono sostituire l'acqua con il
latte e l'olio con il burro...
Preparazione:
Lessare le
patate con la buccia in abbondante acqua, farle raffreddare , sbucciarle e
passarle allo schiacciapatate. Sciogliere il lievito nei 90 gr. di acqua
tiepida, versare tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare bene. Una
volta impastata, farla lievitare fino al raddoppio.
Stendere
l'impasto di circa 7 mm. Poi con due stampini uno grande e l'altro più piccolo
tante forme rotonde.
Di nuovo
metterle a lievitare per un ora circa e friggere in abbondante olio di
arachidi.
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)