Cercavo qualcosa per far invogliare il nipotino a mangiare delle verdure..
ho trovato questa ricetta creando si impara... al piccolo è piaciuta molto... e così ha mangiato le verdure mascherate!!!
Nota: Io ho un p' variato la ricetta in aggiunta ho messo una fetta di fiordilatte su ogni hamburger..
1/2 kg di zucchine
300 gr di patate
1 uovo
150gr di parmigiano grattugiato
pangrattato q,b
basilico aglio sale olio
fiordilatte
Lessiamo le patate in acqua salata. Tagliamo le zucchine a tocchetti e facciamolo insaporire per circa 10/15 circa in una padella con olio, aglio, basilico e sale. Quando le verdure saranno tiepide mettiamole nel frullatore insieme alle uova, il parmigiano e il pangrattato. Prendiamo un foglio di carta forno e cospargiamo abbondantemente di pangrattato, mettiamoci sopra l'impasto e stendiamolo, tagliamo con un coppa pasta e mettiamo ancora pangrattato a ricoprire la superficie Mettiamo in una teglia da forno rivestita di carta forno leggermente oliata. Inforniamo a 180' per 20/30.
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)