Nota: io ho preparato anche una porzione con una variante, ci ho aggiunto dei pomodorini!
P.S. Ho fatto uno sbaglio, ho tagliato il basilico con il coltello anziché con le mani e si vede il taglio scuro. :(
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di trofie fresche
250 gr di salsiccia
100 gr di granella di pistacchi
4 cucchiai di formaggio grattugiato (io parmigiano)
Olio EVO
Preparazione:
Togliere la salsiccia dal budello e sbriciolarla il più finemente possibile.
Saltare in padella a fiamma vivace (non serve olio, la salsiccia rilascerà il suo grasso) fino a doratura.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta al dente e condire con la salsiccia, la granella di pistacchi, il formaggio grattugiato e olio EVO.
Servire calda o a temperatura ambiente.
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)