Ingredienti:
2 fette di pane per tramezzini senza crosta
2 mozzarelle da 125 gr senza lattosio per mia figlia (è intollerante)
2 grossi pomodori
2 cucchiai di senape
sale, pepe
olio e.v.o
Preparazione:
Tagliare a fette abbastanza sottili la mozzarella. Suggerisco di far colare bene il pomodoro e di avvolgere la mozzarella nella carta assorbente, per asciugare l’acqua di conservazione. Stendere le fette di pane e coprire con il pomodoro. Salare e coprire con le fette di mozzarella.
Adesso arrotolare, cercando di premere con le mari, in modo che risultino ben sigillati e compatti, io ho preferito chiuderli con la carta stagnola. Ho messo i rotolini nel frigo per 2 o 3 ore e a questo punto tagliare a fette.
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)