Ingredienti per 3 persone
260 gr di pasta corta
2 peperoni rossi
2 patate medie
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Olio
Sale
Preparazione
Mettere a soffriggere l’aglio con l’olio, unire i
peperoni puliti e avendo tolto i semi, i filamenti e tagliati a tocchetti, farlo andare per 10 minuti circa prima di
aggiungerci le patate che cuociono prima, aggiustare di sale. Passati i 10 minuti unire le patate tagliate a
tocchetti ed il peperoncino, aggiungere un po’ d’acqua e fare cuocere per 10/15
minuti a coperchio chiuso. Nel frattempo cuocere la pasta scolarla al dente,
versarla sul il condimento, fare
amalgamare e aggiungere per ultimo il prezzemolo e servire.
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)